Insalata di misticanza con scampi e gamberi con emulsione di aceto balsamico 

Mesclun salad with scampi, prawns and balsamic vinegar 12

 

Insalata di mare con dressing di limone​

Seafood salad with lemon dressing 12

 

Tradizioni siciliane

Sicilian traditions: Panelle, Caponata, sarde a beccafico, caciocavallo argentiera 10

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Tortino di patate e gamberi con fonduta di ragusano dop (slow food)

Potato and prawns pie with Ragusano cheese fondue 12

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“Caprese”: mozzarella di bufala e pomodoro ciliegino (vegetariano)

Caprese salad: Cherry Tomato and Buffalo's milk mozzarella 12

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Cantalupo con prosciutto crudo di maialino dei nebrodi (slow food)

Cantaloupe melon with Nebrodi’s black pork ham 12

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Crudo di pesce marinato al lime con erba cipollina

Raw fish marinated in lime juice and onion herb 18

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Millefoglie  di melanzane con fonduta di formaggio maiorchino (slow food)

Eggplants Millefeuille with maiorchino cheese fondue 12

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Insalata di seppie con pesto al basilico e fave

Cuttlefish salad with basil pesto and broad beans12

 

Medaglioni di aragosta su letto di misticanza agli agrumi

Lobster slices on mesclun salad with tangy citrus emulsion 12